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Emmental doux
Lait cru
Un Emmental classique et bien maîtrisé. Le voici proposé jeune et de donc très doux. Fertilisation naturelle des sols, pâturage, alimentation sans ensilage et sans OGM
Visuel :
Croûte nette jaune paille homogène, pâte ivoire à ouvertures également réparties
Olfactif :
Moyen d’alpage et de cave
Gustatif :
Moyen fruité, herbacé
Forme :
Meule de 80 cm de diamètre et 25 cm de hauteur
Texture :
Souple sans élasticité
vache
Pays :
Suisse
Département :
NC
Région administrative :
NC
6,16€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en tranches
Historique :
Connu depuis le XVème siècle, l’Emmental nous vient de Suisse
Intensité :
Doux
Affinage :
De 4 à 6 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
0,28
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
30,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1517
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Croisée Suisse
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