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Dubliner Cheddar rouge

Dubliner Cheddar rouge

Lait pasteurisé

Description Origine

Visuel :

Pas de croûte, pâte orange pale régulière avec grains de tyrosine

Olfactif :

Légèrement carné

Gustatif :

Marqué salé et carné

Forme :

Bloc de 25 cm de long et 9 cm de hauteur

Texture :

Ferme, sec et légèrement granuleux

vache

Pays :

Irlande

Département :

NC

Région administrative :

NC

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

En 1170, Henry II déclare le Cheddar « meilleur fromage d’Angleterre »

Commentaire :

Marre du Cheddar à hamburger caoutchouteux et sans saveur ? Voici son alternative qualitative, venue d’Irlande

Intensité :

Marqué

Affinage :

9 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,32

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1101

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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