< retour
Délice du berger

Délice du berger

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine orangée, humide et craquelée, pâte jaune pâle irrégulière

Olfactif :

Moyen animal et croûte lavée

Gustatif :

Moyen animal, ovin et boisé

Forme :

Palet de 7 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Texture :

Ferme

vache

Pays :

France

Département :

Hautes-Alpes

Région administrative :

Provence - Alpes - Côte d'Azur

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Une fromagerie qui débute son activité en 1975 et qui tente d’année en année de s’améliorer

Commentaire :

Une croûte lavée dans le Sud qui ne soit pas issue de Corse ? Oui, c’est bien vrai

Intensité :

Marqué

Affinage :

6 semaines

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

250

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1632

Accords

  • Bière rousse
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Abondance

téléchargez cette fiche

Vous apprécierez certainement...