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Délice de chèvre fermier

Délice de chèvre fermier

Lait cru

A présenter à tous les fromagers en devenir, un modèle de finesse de grain

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, blanche et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Moyen caprin, herbacé

Gustatif :

Chaud, épicé et caprin

Forme :

Cylindre de 6 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Texture :

Dense et crayeux

chevre

Pays :

France

Département :

Vienne

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Une jolie ferme dans l’Indre, où les fermiers font sortir les animaux depuis près de 30 ans

Intensité :

Doux

Affinage :

21 jours minimum

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

160

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1672

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Saanen

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