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Délice de chèvre fermier
Lait cru
A présenter à tous les fromagers en devenir, un modèle de finesse de grain
Visuel :
Croûte fine, blanche et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Moyen caprin, herbacé
Gustatif :
Chaud, épicé et caprin
Forme :
Cylindre de 6 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
Texture :
Dense et crayeux
chevre
Pays :
France
Département :
Vienne
Région administrative :
Nouvelle Aquitaine
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Une jolie ferme dans l’Indre, où les fermiers font sortir les animaux depuis près de 30 ans
Intensité :
Doux
Affinage :
21 jours minimum
Type de produit :
Lactique
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
160
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1672
Accords
- Bière blonde
- Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Saanen
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