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Crémeux de Bufflonne

Crémeux de Bufflonne

Lait pasteurisé

Description Origine

Visuel :

Croûte blanche et duveteuse, pâte blanche régulière

Olfactif :

Doux, arôme de champignon et cave

Gustatif :

Doux, crème et mozzarella à cœur, penicillium sur la croûte

Forme :

Disque de 12 cm de diamètre et 4 cm de hauteur

Texture :

Pâte homogène, grasse et crémeuse

bufflonne

Pays :

Italie

Département :

NC

Région administrative :

Piémont

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

On est dans le Piémont pour cette adaptation de notre « camembert »

Commentaire :

Quel crémeux ! Quel crémeux ! Quel crémeux ! Et rien ne vous empêche de l’accompagner de truffes ou de confiture, autour ou à cœur

Intensité :

Marqué

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait pasteurisé

AOP :

NC

Poids unitaire :

170

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1507

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Bufflonne de Méditerranée

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