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Corleggy Slow Food
Slow Food - Lait cru
Un vrai bon travail fromager dans ce Corleggy qu’il faut soutenir à la fois pour sa qualité fromagère et pour sa rareté
Visuel :
Croûte fine orangée, pâte ivoire homogène
Olfactif :
Moyen animal et fruits
Gustatif :
Moyen animal, caprin, sel et fruits
Forme :
Cylindre de 7 cm de diamètre et 6 cm de hauteur
Texture :
Ferme et élastique
chevre
Pays :
Irlande
Département :
Belturbet
Région administrative :
Cavan
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux dans la hauteur, puis en deux de champ, puis en portions à partir du centre
Historique :
Sa fabrication a démarré en 1985 avec du lait de chèvre, dorénavant il peut se fabriquer avec les trois laits dans le respect du bien-être animal avant tout
Intensité :
Marqué
Affinage :
3 mois
Type de produit :
Lavé
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
0,27
AOP :
NC
Poids unitaire :
160
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1620
Accords
- Bière blonde
- Vin blanc - sec
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