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Chèvre fermier frais de la Tour des Pins Bio

Chèvre fermier frais de la Tour des Pins Bio

Lait cru

La fierté des Marseillais dans ce fromage issu d’une belle agriculture : fertilisation naturelle des sols, pas de phytosanitaires, race rustique, pâturage, alimentation à l’herbe et au foin, absence d’ensilage et ferments indigènes. Un petit exploit

Description Origine

Visuel :

Absence de croûte, pâte blanche

Olfactif :

Lactique caprin

Gustatif :

Lactique acidulé caprin

Forme :

Palet de 7 cm de diamètre et 2,5 cm d’épaisseur

Texture :

Granuleux et ferme

chevre

Pays :

France

Département :

Bouches-du-Rhône

Région administrative :

Provence - Alpes - Côte d'Azur

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

La Ferme de la Tour des Pins est une ferme pédagogique depuis les années 80

Intensité :

Marqué

Affinage :

3 jours

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mars à Décembre

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

130

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1642

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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