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Champ lu

Champ lu

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine orange et plissée, pâte jaune orangée

Olfactif :

Note prononcée animal et léger lactique

Gustatif :

Animal, épicé et léger farine

Forme :

Pavé de 8 cm de côté et 4 cm d’épaisseur

Texture :

Mou, légèrement élastique et collant

vache

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

NC

Commentaire :

Quelque part autour de Besançon est né ce fromage qui vous fera sortir des sentiers battus du Munster

Intensité :

Marqué

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Avril à Septembre

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

350

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1624

Accords

  • Bière rousse
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Holstein

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