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Cervelle de bleu
Lait cru
Waooooo, waooooo, comment vous dire ? Une énorme découverte qui peut vite, très vite devenir addictive. Une technique de fabrication rare pour un Persillé, et quel résultat splendide !
Visuel :
Croûte fine bosselée et irrégulière, pâte crème ivoire irrégulière
Olfactif :
Intense animal, persillé léger
Gustatif :
Intense animal, persillé fin, rétro-olfaction puissante sur le persillé
Forme :
Pavé de 16 cm de longueur, 10 cm de largeur et 6,5 cm de hauteur
Texture :
Friable et granuleux
vache
Pays :
Suisse
Département :
Berne
Région administrative :
Suisse Alémanique
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en rondelles
Historique :
Le résultat d’un processus de transformation fromagère unique pour vous offrir une douceur et un fondant plus que rare
Intensité :
Intense
Affinage :
6 semaines minimum
Type de produit :
Bleu
Allergène :
A l’année
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
0,32
AOP :
NC
Poids unitaire :
100
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1562
Accords
- Bière noire
- Vin blanc - doux

Race animale :
Vache Croisée Suisse
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