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Camembert de chèvre fermier

Camembert de chèvre fermier

Lait cru

Ferme à taille humaine qui respecte les animaux et préserve une flore sauvage à flanc de colline

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, plissée blanche et brune, pâte crème avec des ouvertures

Olfactif :

Intense de cave et de caprin

Gustatif :

Marqué caprin, salé et champignon

Forme :

Disque de 9 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Texture :

Crémeux sous croûte et dense à cœur

chevre

Pays :

France

Département :

Loire

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Reprise d’une ferme ancestrale avec une certaine continuité depuis les années 2000

Intensité :

Marqué

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Avril à Décembre

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

250

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1491

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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