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Brousse du Rove fermière Slow Food

Brousse du Rove fermière Slow Food

Slow Food - Lait cru

La chèvre du Rove nous livre ses parfums, une des fiertés de L’Art de la Fromagerie !

Description Origine

Visuel :

Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide

Olfactif :

Odeur légère lactique

Gustatif :

Saveur fraîche légèrement acidulée, léger goût caprin et belle longueur en bouche pour un produit si frais

Forme :

Cylindre de 2 cm de base et 6 cm de hauteur

Texture :

Légèrement granuleux, fondant en bouche

chevre

Pays :

France

Département :

Bouches-du-Rhône

Région administrative :

Provence - Alpes - Côte d'Azur

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Démouler les tubes et travailler le fromage à la fourchette

Historique :

Fromage traditionnel de la région de Marseille

Intensité :

Marqué

Affinage :

Aucun

Type de produit :

Frais

Allergène :

Lait

DLC :

9 jours

Saison :

Mars à mi Octobre

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

30

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 3011

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre du Rove

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