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Brousse du Rove fermière Slow Food
Slow Food - Lait cru
Visuel :
Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide
Olfactif :
Odeur légère lactique
Gustatif :
Saveur fraîche légèrement acidulée, léger goût caprin et belle longueur en bouche pour un produit si frais
Forme :
Cylindre de 2 cm de base et 6 cm de hauteur
Texture :
Légèrement granuleux, fondant en bouche
chevre
Pays :
France
Département :
Bouches-du-Rhône
Région administrative :
Provence - Alpes - Côte d'Azur
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Démouler les tubes et travailler le fromage à la fourchette
Historique :
Fromage traditionnel de la région de Marseille
Commentaire :
La chèvre du Rove nous livre ses parfums, une des fiertés de L’Art de la Fromagerie !
Intensité :
Marqué
Affinage :
Aucun
Type de produit :
Frais
Allergène :
Lait
DLC :
9 jours
Saison :
Mars à mi Octobre
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
30
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 3011
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec
Race animale :
Chèvre du Rove
