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Brouillet

Brouillet

Lait cru

Etre à moitié suisse nous offre l’avantage d’une bonne connaissance du terrain :-). Terres fertilisées naturellement, pas d’ensilage, garanti sans OGM, une solide maîtrise fromagère dans ce fromage floral à découvrir…

Description Origine

Visuel :

Croûte épaisse jaune paille, orange, brunâtre et mate, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué sur le fruit et la richesse du lait

Gustatif :

Marqué sur le fruité, rétro-olfaction sur la richesse florale de la pâture

Forme :

Meule

Texture :

Ferme

vache

Pays :

Suisse

Département :

Neuchâtel

Région administrative :

Suisse Romande

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux puis en pointes

Historique :

Ce n’est pas parce qu’un fromage est à tarif plus accessible qu’il doit être mauvais pour la santé… Nous avons donc œuvré pour dénicher un véritable bon fromage à pâte dure, et nous l’avons trouvé dans une vallée helvète…

Intensité :

Marqué

Affinage :

12 mois minimum en cave humide

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1729

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein

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