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Brouillet
Lait cru
Etre à moitié suisse nous offre l’avantage d’une bonne connaissance du terrain :-). Terres fertilisées naturellement, pas d’ensilage, garanti sans OGM, une solide maîtrise fromagère dans ce fromage floral à découvrir…
Visuel :
Croûte épaisse jaune paille, orange, brunâtre et mate, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué sur le fruit et la richesse du lait
Gustatif :
Marqué sur le fruité, rétro-olfaction sur la richesse florale de la pâture
Forme :
Meule
Texture :
Ferme
vache
Pays :
Suisse
Département :
Neuchâtel
Région administrative :
Suisse Romande
6,16€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux puis en pointes
Historique :
Ce n’est pas parce qu’un fromage est à tarif plus accessible qu’il doit être mauvais pour la santé… Nous avons donc œuvré pour dénicher un véritable bon fromage à pâte dure, et nous l’avons trouvé dans une vallée helvète…
Intensité :
Marqué
Affinage :
12 mois minimum en cave humide
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
30,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1729
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein
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25 € /pièce
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35 € /pièce