
Brie fermier
Lait cru
Visuel :
Croûte blanche, duveteuse et plissée, pâte crème et grasse
Olfactif :
Marqué de champignon et de cave
Gustatif :
Intense d’herbes des champs à cœur, champignon sur croûte donnant une finale animale
Forme :
Disque de 18 cm de diamètre et 4 cm de hauteur
Texture :
Fondant à crémeux
vache
Pays :
France
Département :
Yvelines
Région administrative :
Ile-de-France
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux, puis en portions à partir du centre
Historique :
Le Brie naît avant l’invasion romaine et se décline de toutes sortes de façon
Commentaire :
Tout faire pour éviter les Bries industriels et vous proposer un vrai bon Brie fermier
Intensité :
Marqué
Affinage :
4 semaines
Type de produit :
Fleuri
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au Lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1550
Accords
- Bière blonde
- Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Holstein Pie noire