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Bouton de chèvre fermier
Lait cru
Un bouton pour les amateurs de cendré qui cherchent un petit format
Visuel :
Croûte fine, grise (cendrée) et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Lactique de chèvre discret
Gustatif :
Caprin et salé
Forme :
Crottin de 5,5 cm de diamètre et 3 cm de hauteur
Texture :
Fondant sous croûte, crayeux à l’intérieur
chevre
Pays :
France
Département :
Vienne
Région administrative :
Nouvelle Aquitaine
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
3 générations de producteurs se sont succédées dans la ferme qui produit ce fromage
Intensité :
Marqué
Affinage :
21 jours minimum
Type de produit :
Lactique
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
Poids unitaire :
50
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1454
Accords
- Bière blonde
- Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
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51.90
41.52 € /pièce
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