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Bouton de brebis fermier

Bouton de brebis fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, duveteuse et cendrée, pâte blanche et fraîche

Olfactif :

Moyen ovin, lactique

Gustatif :

Brebis intense et belle longueur en bouche

Forme :

Palet de 5 cm de diametre et 2,5 cm de hauteur

Texture :

Très fin, homogène et fondant

brebis

Pays :

France

Département :

Aveyron

Région administrative :

Occitanie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Jeune production fromagère datant de 2011

Commentaire :

Son duvet de cendre nous permet de le consommer à tous les stades avec un égal bonheur, élaboré par une productrice formée sur le tard avec grand succès

Intensité :

Doux

Affinage :

10 jours minimum

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

50

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1461

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rosé - sec

Race animale :
Brebis Lacaune

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