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Bouton de brebis fermier

Bouton de brebis fermier

Lait cru

Son duvet de cendre nous permet de le consommer à tous les stades avec un égal bonheur, élaboré par une productrice formée sur le tard avec grand succès. Fertilisation naturelle des sols et pâturage des brebis sont les atouts durables de ce fromage

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, duveteuse et cendrée, pâte blanche et fraîche

Olfactif :

Moyen ovin, lactique

Gustatif :

Brebis intense et belle longueur en bouche

Forme :

Palet de 5 cm de diametre et 2,5 cm de hauteur

Texture :

Très fin, homogène et fondant

brebis

Pays :

France

Département :

Aveyron

Région administrative :

Occitanie

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Jeune production fromagère datant de 2011

Intensité :

Doux

Affinage :

10 jours minimum

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

50

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1461

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rosé - sec

Race animale :
Brebis Lacaune

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