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Boule de Belp

Boule de Belp

Lait pasteurisé

Description Origine

Visuel :

Croûte recouverte de poivre, pâte blanche

Olfactif :

Marqué de poivre moulu

Gustatif :

Marqué de poivre sur un vache doux

Forme :

Boule de 7 cm de diamètre

Texture :

Dense

vache

Pays :

Suisse

Département :

Berne

Région administrative :

Suisse Alémanique

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

L’art de partir d’un fromage frais pour aboutir à un fromage poivré à râper

Commentaire :

Originalité poivrée à déguster en l’état (de minuscules morceaux suffisent) ou à râper sur une pièce de bœuf

Intensité :

Marqué

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Frais

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,28

AOP :

NC

Poids unitaire :

70

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1568

Accords

  • Bière rousse
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Croisée Suisse

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