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L'Art de la Fromagerie

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Boîte raclette Epicée 4 pers. + Pommes de terre + Vin

Boîte raclette Epicée 4 pers. + Pommes de terre + Vin

Une boîte chaude chaude chaude pour les froides soirées d'hiver (800 gr de fromage, diverses charcuteries, 1,2 kg de pommes de terre -crues- et une bouteille de vin) !... Mais qui reste gourmande et délicate ;-)

51.90€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas :

Composition du panier

Raclette de montagne chili

Raclette de montagne chili

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Rectangle de 20 cm de côté et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche parsemée d’épices rouge, pâte irrégulière

Olfactif :

Marqué d’épices et de vache riche

Gustatif :

Marqué, piquant d’épices à la fonte

Texture :

Fondant

Raclette de montagne au poivre – 2 pers.

Raclette de montagne au poivre – 2 pers.

Lait cru

Race animale :

Vache Montléliarde et Holstein

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 22 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine jaune paille avec trace de poivre, pâte jeune paille régulière et grain de poivre

Olfactif :

Prononcé sur l’épice (le poivre) et la richesse aromatique

Gustatif :

Prononcé sur le poivre, notes florales riches

Texture :

Fondante

Chorizo fermier sans sels nitrités

Chorizo fermier sans sels nitrités

Race animale :

Porc Duroc

n/c

ouest

Pays :

France

Forme :

Perche de 60 cm de long et de 2 cm de diamètre

Visuel :

Perche rouge brique avec morceaux blancs à l’intérieur

Olfactif :

Intense d’épice et de bœuf

Gustatif :

Intense sur le mélange d’épices

Texture :

Dense et granuleuse

Jambon fermier basque

Jambon fermier basque

Race animale :

Porc Duroc

n/c

ouest

Pays :

France

Forme :

Jambon desossé d’environ 5 kg

Visuel :

Chair rosée soutenue bordée de gras blanc

Olfactif :

Intense de jambon sec, épicée et poivrée

Gustatif :

Très aromatique, proche du Pata negra mais avec moins de gras

Texture :

Graisse à l’intérieur du muscle, qui donne au jambon un persillé inimitable

Pommes de terre ardéchoises (crues) – au kg

Pommes de terre ardéchoises (crues) – au kg

Race animale :

NC

n/c

sud

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a

Pyrénées orientales – L’Atypique Bio – rouge

Pyrénées orientales – L’Atypique Bio – rouge

Race animale :

n/a

n/c

ouest

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75 cL

Visuel :

Robe grenat profond et très intense à reflets pourpres

Olfactif :

Fruit frais, réglisse et garrigue

Gustatif :

Souple sur le fruit, élégant et complexe

Texture :

Liquide

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