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L'Art de la Fromagerie

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Boîte raclette Auvergnate 4 pers.

Boîte raclette Auvergnate 4 pers.

Allez, on change un coup ! Osons le fromage persillé et notre fameux Cantal vache Salers en raclette…

38.90€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas : 4

Composition du panier

Cantal vaches Salers Slow Food – AOP

Cantal vaches Salers Slow Food – AOP

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Vache Salers

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Fourme de 20 cm de diamètre et de 30 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, blanche irrégulière, pâte jaune régulière

Olfactif :

Prononcé sur la Salers

Gustatif :

Marqué vache Salers, riche de l’expression de son terroir et de sa flore

Texture :

Souple

Fourme d’Ambert fermière – AOP

Fourme d’Ambert fermière – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 13 cm de diamètre et 19 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, blanche avec des moisissures brûnatres à beiges, pâte ivoire avec moisissures bleutées sur toute la surface de la pâte

Olfactif :

Herbacé et champignon

Gustatif :

Douceur du bleu mélangée aux notes de vache grasse

Texture :

Dense à crémeux

Saucisse sèche de coche sans sels nitrités

Saucisse sèche de coche sans sels nitrités

Race animale :

Porc

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Saucisse perche

Visuel :

Saucisse perche à boyau grisâtre, chair rose/rouge fraîche

Olfactif :

Marqué de viande fraîche

Gustatif :

Marqué d’animal et richesse aromatique du gras

Texture :

Fondante

Jambon Aveyronnais tranché

Jambon Aveyronnais tranché

Race animale :

Porc

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Jambon desossé coupé en tranches, 100 gr dans ce produit

Visuel :

Chair rouge claire bordée de gras blanc

Olfactif :

Intense de jambon sec épicé sur le poivre

Gustatif :

Intense d’animal avec poivre marqué et équilibré en finale

Texture :

Fondante

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