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Bleu de Bonneval

Bleu de Bonneval

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine beige, jaune et blanche, pâte crème avec pointes de bleu

Olfactif :

Pénicillium et crème à cœur

Gustatif :

Crème roquefort, riche et complexe

Forme :

Meule de 22 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur

Texture :

Crémeux

vache

Pays :

France

Département :

Savoie

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Un vieux bleu qui revient au goût du jour

Commentaire :

Bien souvent à la petite cuillère (ou la grosse !)

Intensité :

Marqué

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Bleu

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1546

Accords

  • Bière noire
  • Vin blanc - doux
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