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Ariégeoise fermière Bio

Ariégeoise fermière Bio

Lait cru

Une trouvaille caprine qui mérite le détour. De très belles valeurs agricoles et environnementales. Fertilisation naturelle des sols, absence de produits phytosanitaires, pâturage, alimentation sans OGM et sans ensilage. Parfaite à la coupe et en raclette

Description Origine

Visuel :

Croûte épaisse beige et homogène, pâte jaune

Olfactif :

Herbacé persistant et caprin discret

Gustatif :

Moyen sur le caprin, persistant

Forme :

Disque de 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Texture :

Ferme à sec

chevre

Pays :

France

Département :

Haute-Garonne

Région administrative :

Occitanie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Une fromagerie moderne pour un fromage traditionnel

Intensité :

Doux

Affinage :

6 semaines minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Mars

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1466

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine chamoisée / Chèvre des Pyrénées

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