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Alpe Crampiolo di campagna

Alpe Crampiolo di campagna

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée orange, marque du linge de moulage

Olfactif :

Douce de fleurs de montagne

Gustatif :

Riche et complexe, fleur, crème et animal

Forme :

Meule de 30 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Texture :

Fondant

vache

Pays :

Italie

Département :

Verbano-Cusio-Ossola

Région administrative :

Piémont

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Une vie dédiée à la fabrication de ce fromage

Commentaire :

Un autre des chouchous de L’Art de la Fromagerie et un conseil : passez un week end à l’Alpe Crampiolo une fois dans votre vie !

Intensité :

Doux

Affinage :

2 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1584

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Brune des Alpes

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