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Almnäs Tegel Bio

Almnäs Tegel Bio

Lait cru

Loin d’être un fromage exotique, L’Almnäs Tegel est issu des techniques fromagères suisses et révèle une superbe identité qui mérite la découverte et même l’habitude

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée brunâtre, lisse et mate, pâte jaune régulière avec présence de tyrosine

Olfactif :

Moyen de fruit des bois et d’épice

Gustatif :

Moyen de fruit des bois et d’épice

Forme :

Brique de 47,5 cm de longueur et de 43 cm de argeur

Texture :

Ferme

vache

Pays :

Suède

Département :

NC

Région administrative :

NC

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Adapter la coupe pour que chacun obtienne une partie du cœur et de la croûte, seuls certains auront davantage de croûte

Historique :

Une superbe Maison, une grande propriété forestière dont le propriétaire est passionné par le fromage

Intensité :

Marqué

Affinage :

16 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1709

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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