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Almnäs Tegel Bio

Almnäs Tegel Bio

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée brunâtre, lisse et mate, pâte jaune régulière avec présence de tyrosine

Olfactif :

Moyen de fruit des bois et d’épice

Gustatif :

Moyen de fruit des bois et d’épice

Forme :

Brique de 47,5 cm de longueur et de 43 cm de argeur

Texture :

Ferme

vache

Pays :

Suède

Département :

NC

Région administrative :

NC

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Adapter la coupe pour que chacun obtienne une partie du cœur et de la croûte, seuls certains auront davantage de croûte

Historique :

Une superbe Maison, une grande propriété forestière dont le propriétaire est passionné par le fromage

Commentaire :

Loin d’être un fromage exotique, L’Almnäs Tegel est issu des techniques fromagères suisses et révèle une superbe identité qui mérite la découverte et même l’habitude

Intensité :

Marqué

Affinage :

16 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1709

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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