Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

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En mai

Un panier frais, tout frais, pour célébrer l'arrivée des beaux jours ! Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente.

30,00 € /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 4
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Composition du panier

Brocciu fermier AOP

Brocciu fermier AOP

Lait cru

Race animale :

Brebis Corse

brebis

sud

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 10 cm de diamètre et 9 cm de hauteur

Visuel :

Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide

Olfactif :

Odeur légère lactique

Gustatif :

Très doux et peu acide, arômes de lait frais, léger goût de brebis

Texture :

Légèrement granuleux, fondant en bouche

Mozzarella du Cantal

Mozzarella du Cantal

Lait cru

Race animale :

Bufflonne

bufflonne

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Boule de 6 cm de diamètre

Visuel :

vin blBoule blanche et lisse, aspect de porcelaine, pâte blanche irrégulière

Olfactif :

Prononcé sur le lait de bufflonne et le sel

Gustatif :

Prononcé sur l’acidulé, l’animal et le lactique

Texture :

Pâte filée, tendre et légèrement élastique au début

Tomme fermière au basilic

Tomme fermière au basilic

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

vache

est

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ

Visuel :

Fine croûte verte olive foncée, pâte verte olive parsemée de basilic

Olfactif :

Marqué de basilic citronné

Gustatif :

Marqué de basilic citronné, la tomme passe derrière le basilic

Texture :

Ferme et fondant

Saint-Michel fermier Bio

Saint-Michel fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

sud

Pays :

France

Forme :

Pavé de 5 cm de côté et 2 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine ivoire, humide et mâte, pâte blanche homogène

Olfactif :

Moyen lactique et caprin

Gustatif :

Moyen animal, caprin

Texture :

Grain très fin

Raymonde fermière Bio

Raymonde fermière Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Palet de 6 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche, plissée et humide, pâte blanche homogène

Olfactif :

Doux lactique, caillé frais et crème fraîche

Gustatif :

Doux lactique, caillé frais et herbe grasse

Texture :

Granuleuse

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Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.

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