Nouveauté n°1 : la Certification Qualité

01/10/2018

Innovation majeure : Lancement de la Certification Qualité L’Art de la Fromagerie basée sur 5 piliers : CULTURES & PATURES – BIEN ETRE ANIMAL – TRAITE & ANALYSES DU LAIT – FABRICATION TRADITIONNELLE – FLAVEURS.
Chaque couple producteur – fromage est évalué sur la base d’une centaine de critères et fait l’objet d’une notation de 1 à 3 étoiles qui assure une totale transparence et information au consommateur sur la qualité du fromage proposé.
Le consommateur a accès à l’information sur la qualité réelle de chaque fromage dans nos boutiques, sur la borne tactile de L’Art de la Fromagerie 5 Avenues et depuis son PC ou smartphone en se rendant sur notre nouveau site internet.
La Certification Qualité L’Art de la Fromagerie constitue une avancée majeure en terme d’évaluation qualitative puisqu’elle prend en compte les dimensions environnementales, animales, sanitaires en complément des notions de fabrication traditionnelle et de flaveurs. Il s’agit de la défense des fromages au Lait Cru élaborés dans les règles de L’Art.
Une démarche révolutionnaire dans le monde du fromage et engagée en matière de protection de l’environnement