Notre Comté est là !

25/09/2017

ComtéComté. Souvenez-vous, en Mai 2016, nous fabriquions nos propres Comté dans une fruitière joliment installée au cœur de paysages doux et sublimes. Nous espérions un Comté de qualité, avec une longue garde possible… Entre espérer et obtenir, il fallait tout le talent du fromager. Notre fromager chouchou fabrique tout en étant à l’écoute des souhaits de L’Art de la Fromagerie. Il faut ensuite toute la sensibilité de son affineur qui sait bichonner les meules et les écouter.

Il fallait aussi le passage régulier de Sylvain pour les sentir grandir et les orienter au mieux… Voici les 1ères d’entre elles, voici les Comtés frappés du Losange à L’Art de la Fromagerie en ce mois de septembre 2017. Alors que d’autres poursuivent leur chemin de vie pour vous être proposés en 2018, voici donc ces fromages de caractère uniques de par leur fabrication et leur histoire. C’est avec un immense plaisir que nous vous accueillons pour faire les présentations !

Voir notre gamme de fromages de l’EST