L’Art de la Fromagerie et les conseils aux restaurateurs

30/03/2019

Conseils L'Art de la Fromagerie

L’Art de la Fromagerie et les conseils
En choisissant de collaborer avec L’Art de la Fromagerie, vous choisissez les meilleurs fromages et le conseil dont vous avez besoin en tant que professionnel de la restauration.

La Conservation
Les conditions de conservation du fromage sont essentielles à la préservation de sa qualité et à la réduction du taux de perte. A chaque étape de la vie du fromage, de la réception à la découpe finale, il est important d’avoir les justes réflexes. L’Art de la Fromagerie écoute le descriptif de vos solutions de froid (ou se déplace si besoin) et vous conseille.

La Découpe
A chaque fromage correspond une méthode, un outil et un format de découpe optimal.
L’Art de la Fromagerie vous conseille pour valoriser le fromage et réduire vos pertes.
L’Art de la Fromagerie vous propose un pack d’outils de découpe pour vous permettre de travailler dans les meilleures conditions.

Le Coefficient
Le choix d’un fromage, son travail et les formules de vente sont une alchimie qui varie selon les lieux de restauration.
L’Art de la Fromagerie vous fait part de son expérience et de sa vision, en toute humilité, pour vous permettre de proposer le meilleur du fromage sur le long terme.

Parce que vous êtes Professionnels, vous avez besoin de conseils Professionnels.

Au plaisir d’écouter vos attentes et d’échanger de vive voix.