Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

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Saint Charles fermier Bio

Saint Charles fermier Bio

Lait cru

Un producteur tout proche de la perfection ! Très belle agriculture : Fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, vaches au pâturage, alimentation sans OGM et à base d’herbe

Description Origine

Visuel :

Croûte fine jaune pâle, pâte jaune régulière

Olfactif :

Marqué animal, cave et herbe grasse

Gustatif :

Marqué animal, crème et herbe grasse

Forme :

Palet de 8 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur

Texture :

Crémeuse

vache

Pays :

France

Département :

Yonne

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

6,90€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Voilà 33 ans que l’exploitation produit des céréales de qualité, il était temps qu’elle fabrique aussi son fromage

Intensité :

Marqué

Affinage :

1 à 4 semaines en cave humide avec retournements

Type de produit :

Lactique

Allergène :

DLC :

Saison :

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

Poids unitaire :

180

Unité de vente :

à la pièce

Prix de vente TTC :

6,90 €

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1843

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin rouge - léger
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