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L'Art de la Fromagerie

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Raymonde fermière Bio

Raymonde fermière Bio

Lait cru

Un producteur tout proche de la perfection ! Très belle agriculture : fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, vaches au pâturage, alimentation sans OGM et à base d’herbe

Description Origine

Visuel :

Croûte fine blanche, plissée et humide, pâte blanche homogène

Olfactif :

Doux lactique, caillé frais et crème fraîche

Gustatif :

Doux lactique, caillé frais et herbe grasse

Forme :

Palet de 6 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur

Texture :

Granuleuse

vache

Pays :

France

Département :

Yonne

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

4,20€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Voilà 33 ans que l’exploitation produit des céréales de qualité, il était temps qu’elle fabrique aussi son fromage

Intensité :

Doux

Affinage :

> 10 jours

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

80

Unité de vente :

à la pièce

Prix de vente TTC :

4,20 €

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1826

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Montbéliarde

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