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L'Art de la Fromagerie

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Panier Nord 5 fromages et Vin

Panier Nord 5 fromages et Vin

Le NORD a des fromages de qualité si l'on se donne la peine de chercher, de "fouiner", de demander… Une superbe association de saveurs dans ce panier à ne pas manquer ! Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente

40€ /pièce

Produit indisponible

Nombre de personnes si repas fromage : 5
Nombre de personnes si fin de repas : 9

Composition du panier

Mimolette extra-vieille

Mimolette extra-vieille

Lait pasteurisé

Race animale :

n/a

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Boule de 15 cm de diamètre environ

Visuel :

Croûte grise criblée de trous, pâte orange foncée régulière

Olfactif :

Cave, acarien et noisette

Gustatif :

Beurré, noisette et belle longueur en bouche

Texture :

Selon affinage : onctueux, ferme, très dure à friable

Chaource fermier – AOP

Chaource fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 10 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche duveteuse et régulière, pâte blanche régulière

Olfactif :

Lactique de vache et moisissures sur la croute

Gustatif :

Salé, épicé et herbacé

Texture :

Pâte sans élasticité, crémeux sous croûte

Maroilles Bio – AOP – 1/2

Maroilles Bio – AOP – 1/2

Lait cru

Race animale :

Vache Holstein

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Carré de 12 cm de côté et 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine ocre, plissée et humide, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué animal (étable) et croûte lavée

Gustatif :

Prononcé sur l’herbe fraîche, le sel et des notes de moutarde

Texture :

Crayeuse

Gournay fermier Bio

Gournay fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 7 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine orangée, pâte ivoire homogène

Olfactif :

Marqué de vache lactique, herbe fraîche et cave humide

Gustatif :

Marqué de vache lactique, herbe fraîche et crème

Texture :

Souple

Brie La Fleury – 1/2

Brie La Fleury – 1/2

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 12 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche à ivoire, humide et bosselée, pâte crème/ivoire homogène

Olfactif :

Doux sur le champignon et le lactique

Gustatif :

Doux lactique, léger animal et rétro-olfaction fraîche sur l’herbe grasse

Texture :

Fondante

L’Atypique Bio – Vin Bio Rouge Pyrénées orientales

L’Atypique Bio – Vin Bio Rouge Pyrénées orientales

Race animale :

n/a

n/c

ouest

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75 cL

Visuel :

Robe grenat profond et très intense à reflets pourpres

Olfactif :

Fruit frais, réglisse et garrigue

Gustatif :

Souple sur le fruit, élégant et complexe

Texture :

Liquide

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