Sachet raclette des Ch’tis 2 pers.
Un sachet raclette pour 2 personnes à l’appétit « normal » pour autant que la normalité existe ;-). Et si vous vous laissiez tenter par cette formule du Nord et par ses arômes inhabituels peut-être mais intéressants certainement ?! Le Maroilles Bio et le Brie La Fleury (notre création) sauront vous étonner dès lors qu’ils seront passés sous votre four à raclette… La charcuterie est sans sel nitrité pour le meilleur du goût et de votre santé.
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Maroilles Bio AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Carré de 12 cm de côté et 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine ocre, plissée et humide, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué animal (étable) et croûte lavée
Gustatif :
Prononcé sur l’herbe fraîche, le sel et des notes de moutarde
Texture :
Crayeuse
Brie d’été fermier Lait de foin
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 12 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche à ivoire, humide et bosselée, pâte crème/ivoire homogène
Olfactif :
Doux sur le champignon et le lactique
Gustatif :
Doux lactique, léger animal et rétro-olfaction fraîche sur l’herbe grasse
Texture :
Ferme à fondante selon l’affinage
Jésus sec fermier sans sel nitrité
Race animale :
Porc - croisé Duroc
n/c
Ouest
Pays :
France
Forme :
Joli boudin de 30 cm de long et 20 cm de diamètre
Visuel :
Chair hachée, bon gras
Olfactif :
Intense de viande maturée
Gustatif :
Intense de viande épicée
Texture :
Ferme
Jambon cru Aveyronnais sans sel nitrité
Race animale :
Porc
n/c
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Jambon désossé et coupé en tranches
Visuel :
Chair rouge claire bordée de gras blanc
Olfactif :
Intense de jambon sec épicé sur le poivre
Gustatif :
Intense d’animal avec poivre marqué et équilibré en finale
Texture :
Fondante
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